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从故纸堆里的历代食谱，透视英国社会生活史。本书从最省钱到最奇幻的食谱，应有尽有。书中收录的食谱包括：中世纪千层面、红烧麻雀吐司、糖皮兔子、北极果冻、叫花刺猬……阅读这本书，我们会感受到人类在过去吃的那些东西在现在看来是多么奇怪、有趣或是恶心，或仅仅只是单纯地让人好奇。

这些食谱皆出自从中世纪到“二战”时期的英国，让读者看到以前的英国人都烹饪些什么神奇的东西。每道食谱都配有迷人的插图及菜肴与食谱作者的时代背景，还可以让我们一窥英国不同时代的社会及经济状况。

中世纪千层面 003

可食杂菜 005

烤牛奶 008

山楂花布丁 008

蛇鸡兽 010

水罐猪肉 012

煮鲦鱼 014

海豚小麦粥 016

烤孔雀 018

烤火车 020

秘制烤鸡 022

月光鸡蛋 022

雪花碟 024

煮鞋子 026

布丁兔 028

水果布丁鱼 028

红烧麻雀吐司 032

金币瓦罐鸡汤 034

酿萝卜 036

葡萄牙泡芙 038

海冬青蜜饯 040

糖皮兔子 042

解渴软果糕 044

蜜饯豆蔻 046

用树脂保存水果 048

麦芽黄瓜 050

烤黄油 052

旅行携带的即食干醋 054

鲦鱼艾菊蛋卷 056

全英国美食类藏书最多的伦敦市政图书馆馆长，牛津饮食与烹饪研讨会资深食物历史学家，专门负责历史食谱类图书，对古代英国食谱有深入研究。

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书籍介绍

从故纸堆里的历代食谱，透视英国社会生活史。本书从最省钱到最奇幻的食谱，应有尽有。书中收录的食谱包括：中世纪千层面、红烧麻雀吐司、糖皮兔子、北极果冻、叫花刺猬……阅读这本书，我们会感受到人类在过去吃的那些东西在现在看来是多么奇怪、有趣或是恶心，或仅仅只是单纯地让人好奇。

这些食谱皆出自从中世纪到“二战”时期的英国，让读者看到以前的英国人都烹饪些什么神奇的东西。每道食谱都配有迷人的插图及菜肴与食谱作者的时代背景，还可以让我们一窥英国不同时代的社会及经济状况。