点击选择搜索分类
智悦幻境阁 -西餐原料与营养 第2版

西餐原料与营养 第2版 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

西餐原料与营养 第2版精美图片

西餐原料与营养 第2版电子书下载地址

》西餐原料与营养 第2版电子书籍版权问题 请点击这里查看《

西餐原料与营养 第2版书籍详细信息

  • ISBN：9787563727292
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-02
  • 页数：暂无页数
  • 价格：37.30
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

　　余桂恩主编的《西餐原料与营养（第2版国家重点建设西餐烹饪专业特色教材）/国家中等职业教育改革发展示范校精品课程丛书》是一本介绍西餐的书，主要分为两个部分，前一部分是关于营养问题的，后一部分则主要介绍了西餐的各种原料。全书包含的内容非常丰富，涉及的食品知识问题也较多，是一本可读性较强的餐饮教材。在西餐烹饪专业建设方面，它坚持以职业能力培养为核心，参照西餐烹饪专业学生知识及技能现状，并根据星级酒店西厨房的岗位需求，将食品营养及原料有机结合，既有理论的高度又具有很强的实用性。

书籍目录：

篇  食品营养学基础

  项目一  人体必需的营养素

    任务1  认识人体主要热能来源——糖类

    任务2  认识人体需要的生命物质基础——蛋白质

    任务3  认识供能储能的重要营养素——脂类

    任务4  认识维持人体生命活动的营养素——维生素

    任务5  认识多功能营养素——矿物质

    任务6  人体健康生命的源泉——水

  项目二  合理营养与平衡膳食

    任务7  认识人体生命活动需要的能量——热能

    任务8  认识合理营养与“中国居民平衡膳食宝塔”

    任务9  认识平衡膳食与“现代病”的预防

第二篇  西餐原料知识

  项目三  西餐原料概述

    任务10  对比中西烹饪原料的主要差异

    任务11  常用西餐原料的基本概述

  项目四  西餐厨房常用烹饪原料

    任务12  掌握西饼房常用原料知识

    任务13  掌握西餐冷厨房常用原料知识

    任务14  掌握西餐切肉房常用原料知识

    任务15  掌握西餐热厨房常用原料知识

附录  西餐常用原料中英文对照表

参考文献

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：西餐原料与营养 第2版在线阅读

在线听书地址：西餐原料与营养 第2版在线收听

在线购买地址：西餐原料与营养 第2版在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：7分

  • 使用便利性：5分

  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：4分

  • 是否包含广告：7分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：3分

  • 下载便捷性：8分

下载点评

  • 无漏页(340+)
  • 体验满分(619+)
  • 在线转格式(607+)
  • 二星好评(291+)
  • 快捷(239+)
  • 藏书馆(422+)
  • 三星好评(97+)
  • 差评(250+)
  • 无多页(677+)

下载评价

  • 网友 师***怀：

    好是好，要是能免费下就好了

  • 网友 后***之：

    强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！

  • 网友 宓***莉：

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 訾***晴：

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 辛***玮：

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 印***文：

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 冉***兮：

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 谢***灵：

    推荐，啥格式都有

  • 网友 游***钰：

    用了才知道好用，推荐！太好用了

  • 网友 敖***菡：

    是个好网站，很便捷

  • 网友 焦***山：

    不错。。。。。

  • 网友 康***溪：

    强烈推荐！！！

  • 网友 国***舒：

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 孔***旋：

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

喜欢"西餐原料与营养 第2版"的人也看了

西餐原料与营养 第2版分类索引数据信息

ISBN：9787563727292
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-02
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 智悦幻境阁 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。