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内容简介:
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书籍目录:
第一章 绪论
第二章 酿酒微生物的基础知识
第三章 酿酒用原辅材料
第四章 生料酒曲生产工艺
第五章 生料酿酒生产工艺
第六章 国内外生料酒及生料酿酒科研进展
第七章 提高生料酒质量的措施
第八章 生料酒的贮存与勾兑
第九章 生料酒曲在传统酿酒中的应用
第十章 生料酒生产计算
附录1 液态法生料酒小型蒸馏设备
……
主要参考文献
作者介绍:
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其它内容:
书籍介绍
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书籍信息完全性:8分
网站更新速度:5分
使用便利性:4分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:4分
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稳定性:8分
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五星好评哦
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:5分
主题深度:8分
文字风格:5分
语言运用:7分
文笔流畅:9分
思想传递:6分
知识深度:5分
知识广度:3分
实用性:6分
章节划分:3分
结构布局:6分
新颖与独特:8分
情感共鸣:9分
引人入胜:3分
现实相关:4分
沉浸感:5分
事实准确性:7分
文化贡献:9分